La fondatrice
Pascale Allain
Originaire de la Gaspésie, Pascale Allain est passionnée par la mer, les voyages et la gastronomie. Ayant longtemps travaillé à promouvoir les produits de la pêche, elle a décidé de se lancer en affaires avec une idée gourmande en tête. Quoi de mieux que des raviolis aux poissons et fruits de mer pour diversifier l’offre gaspésienne et séduire les plus fins palais?
Afin de produire des raviolis dans les règles de l’art, elle s’est rendue en Italie pour suivre une formation intensive sur la confection des pâtes. Forte de ses nombreux contacts dans le secteur des pêches, elle a rapidement trouvé des fournisseurs pour l’ensemble de ses ingrédients vedettes. C’est ainsi qu’en étant pleinement outillée, elle a fondé la Fabrique Pasta Loca en 2016, toujours en mettant la qualité et le goût à l’avant-plan.